What Does техническое сопровождение ресторанов Mean?
What Does техническое сопровождение ресторанов Mean?
Blog Article
Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
Перед тем как приступить к проектированию, необходимо собрать всю необходимую информацию для составления Технического задания (ТЗ).
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Планировка кухни ресторана играет важную роль в создании эффективного и функционального рабочего пространства. От правильного расположения оборудования и оптимальной организации рабочих зон зависит успешность и комфортность работы персонала, а также качество и скорость обслуживания.
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
Превращаем идеи клиентов в реальные объекты, которые становятся местом притяжения и приятного досуга.
Техническое задание на подключение необходимых инженерных систем. Планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы).
Обучение санитарным требованиям для работы на новой кухне.
Параметры кухни строго регламентированы СанПиН get more info в зависимости от класса заведения и количества посадочных read more мест
Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая проект кухни для ресторана будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.
Воспользоваться услугами нашей студии можно из любого города России и других государств.
Процесс проектирования кухни ресторана — это не только техническая задача, но и творческий процесс, в котором необходимо сочетать практичность, безопасность и эстетичность.
Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:
оптимальные расстояния между рабочими зонами (например, расстояние между плитами и мойкой).